AMÉRICA LATINA. El informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026 estima que 645 millones de personas enfrentaron hambre durante 2025 y que unos 2.700 millones no pudieron costear una dieta saludable. El dato resume una paradoja: la producción global puede crecer, pero los precios, los ingresos y la disponibilidad local todavía dejan a millones fuera de una alimentación diversa y nutritiva.
La FAO y sus organismos asociados observan una mejora gradual del hambre mundial, aunque frágil y desigual. Conflictos, fenómenos meteorológicos extremos, costos logísticos y reducción de ayuda humanitaria pueden borrar avances en pocos meses. En América Latina, la inflación de alimentos golpea de manera especial a hogares que destinan gran parte de su presupuesto a productos básicos, mientras pequeños agricultores enfrentan costos altos y mercados inestables.
Reducir el precio de una dieta saludable exige políticas que van más allá de repartir alimentos. Implica apoyar cadenas cortas, mejorar almacenamiento y transporte, proteger ingresos y orientar compras públicas hacia productos frescos y locales. También requiere información nutricional comprensible y programas que atiendan a niñas, niños, personas mayores y comunidades rurales. La seguridad alimentaria se parece a una mesa: si falla una pata, el sistema completo pierde estabilidad.
El debate internacional ofrece una oportunidad para medir resultados con más precisión. Las cifras de hambre, anemia, obesidad y acceso económico deben mirarse juntas para evitar políticas que solucionen un indicador empeorando otro. Una estrategia regional con cooperación entre gobiernos, FAO, IFAD, UNICEF, PMA y OMS puede combinar producción, protección social y salud. La pregunta de fondo sigue siendo política: quién paga el costo de comer bien y qué sociedad se está construyendo con esa respuesta.
Fuentes consultadas: FAO, SOFI 2026; FAO, evolución del hambre mundial; PMA, Hunger Hotspots; FIDA, seguridad alimentaria y nutrición; OMS, dieta saludable.
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